?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пока все спят я рисую и параллельно варю компот из яблок и черноплодной рябины.
Весьма себе сибирское сочетание...
Подумалось, что некоторые кулинарно-семейные традиции утрачены напрочь.
Вот возьмем к примеру квашеную капусту. Раньше как бывало.. 7 ноября, время доставать шинковку(я с трудом вспомнила ее название). Весь праздник вся семья шинкует капусту, потом в большом баке под гнетом фарфорового бочонка с сахаром она кваситься. А заквасившись её отправляют на балкон и оттуда всю зиму берут для супов. А рядом стоят два ящика. Один из них полон замороженных голубцов, а другой регулярно наполняется пельменями. Настоящими такими пельменями, тесто к которым раскатываешь скалкой и режешь рюмкой. А фарш (обязательно с горстью снега), фарш делаешь сам на своей мясорубке прикручивая её к столу.
А нынче.. захотел капусты, пошел во Избёнка и ВкусВилл - натуральные продукты
И капуста у них хорошая, но традиции то нет...
Вот вам фото шинковки на память...

P.S. контектсной рекламе - слава! за мною по всему интернету бегают шинковки всех мастей.

Posts from This Journal by “семья” Tag

  • 31 год без бабушки. Как быстро проходит жизнь...

    Бабушка была не только большим начальником, депутатом и ты.ды, а еще трушным болельщиком.... коней!

  • Приехала Сергевна с инспекцией

    Привезла пастилы и всевозможных солений. В ответ получила колбасы, 6 видов сыра и пальто на зиму. От фуа-гра отказалась, типа я ж не орел, чтобы…

  • Любимый дед

    Как же мне повезло, что в этот день 94 года назад родился мой покойный дед по материнской линии. Кстати, по паспорту деду 95. Он приписал себе год,…

promo rodham май 5, 2016 22:01 57
Buy for 50 tokens
Идея попасть на концерт у меня появилась сразу, как объявили тур, но как и 99,9% желающих я споткнулась о сайт, где забронировать билет было совершенно невозможно. И тут на помощь мне пришла информация в группе во Вконтакте, что Vizit Travel везет желающих в Стокгольм! И я решила ехать, хоть и на…

Comments

( 43 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nastyono4ka
Feb. 7th, 2017 08:22 pm (UTC)
А в мое детство у папы было деревянное корытце и полукруглый нож. Может они как то специально назывались, но это я не вспомню)
rodham
Feb. 7th, 2017 08:29 pm (UTC)
воооот
ты понимаешь
(no subject) - mona_cenia - Feb. 7th, 2017 08:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rodham - Feb. 7th, 2017 08:35 pm (UTC) - Expand
mona_cenia
Feb. 7th, 2017 08:31 pm (UTC)
Помню как пельмени мама лепила, а я их проверяла на дефекты, и меня все называли ОТК.
rodham
Feb. 7th, 2017 08:35 pm (UTC)
это какие такие дефекты есть в пельменях?
у моей знакомой в инстаграме как-то была картинка- не бывает некрасивых котлет)))

(no subject) - mona_cenia - Feb. 7th, 2017 08:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rodham - Feb. 7th, 2017 08:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mona_cenia - Feb. 7th, 2017 08:45 pm (UTC) - Expand
kolobok_34
Feb. 7th, 2017 08:39 pm (UTC)
Шинковка есть у деда, а себе давным давно ищу - не могу найти. Удобнее неё нет для капусты.
rodham
Feb. 7th, 2017 08:40 pm (UTC)
это точно
хороший инструмент
позволяет быстро все настрогать для засолки
kolybanov
Feb. 8th, 2017 05:23 am (UTC)
А сейчас часто вообще ничего не квасят
rodham
Feb. 8th, 2017 06:19 am (UTC)
у меня мама солит и варит)
gal_an
Feb. 8th, 2017 06:17 am (UTC)
У меня мама до сих пор квасит капусту.))
rodham
Feb. 8th, 2017 07:35 am (UTC)
а с собой вам дает?
(no subject) - gal_an - Feb. 8th, 2017 09:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - rodham - Feb. 8th, 2017 09:57 am (UTC) - Expand
carter38
Feb. 8th, 2017 06:26 am (UTC)
капуста стоит у меня на балконе...уже немного осталось! Как раз до оттепелей съедим!)))
rodham
Feb. 8th, 2017 07:31 am (UTC)
одобряю
jivoiy2016
Feb. 8th, 2017 06:32 am (UTC)
Иногда нужна такая шинковка. Купил бы.
rodham
Feb. 8th, 2017 07:31 am (UTC)
вродев иннете точно продают
cavallo_blu2
Feb. 8th, 2017 07:12 am (UTC)
У моей мамы такая есть!
rodham
Feb. 8th, 2017 07:31 am (UTC)
а у нас из-за переездов все куда-то пропало
parnyuk
Feb. 8th, 2017 07:24 am (UTC)
Хорошая квашеная капуста - это вещь! Одобряю )))
rodham
Feb. 8th, 2017 07:30 am (UTC)
особенно с лучком и пахучим маслом
(no subject) - parnyuk - Feb. 8th, 2017 02:23 pm (UTC) - Expand
remch_ch
Feb. 8th, 2017 08:06 am (UTC)
У нас все это до сих пор ... и шинковка, и засолка капусты, и пельмени )
rodham
Feb. 8th, 2017 08:33 am (UTC)
не, я канешно тоже готовлю сама и не полуфабрикаты
но за соленья-варенья больше мама отвечает
ramanov
Feb. 8th, 2017 09:23 am (UTC)
а у меня такая есть!
yasya_nn
Feb. 8th, 2017 09:23 am (UTC)
у нас раньше тоже такая была шинковка. Без понятия куда она делась....
rodham
Feb. 8th, 2017 10:00 am (UTC)
я думаю, что у нас сгинула в переездах
3ojlotou
Feb. 8th, 2017 09:26 am (UTC)
Рекламка всегда доставляет и забавляет))
rodham
Feb. 8th, 2017 09:45 am (UTC)
Саш, ты - идиот???
(no subject) - 3ojlotou - Feb. 8th, 2017 09:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - rodham - Feb. 8th, 2017 09:58 am (UTC) - Expand
blondzinko
Feb. 8th, 2017 09:34 am (UTC)
А я ем варенье из яблок и черной рябины.)
rodham
Feb. 8th, 2017 09:58 am (UTC)
вкусно?
ramanov
Feb. 8th, 2017 10:33 am (UTC)
И вправду все забывается...
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 43 comments — Leave a comment )

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow